V našem městě kvetlo v meziválečném období pohostinství a místní hospodští vymysleli pikantní pomazánku na pečivo, po které se pilo jedna báseň. Byla připisována místnímu světci, patronu města, a neměla zrovna slušný název.
A tak jej tu raději uvádět nebudu, říkat jí můžeme Pijácká pomazánka. Dalším, dá se říci starodávným, receptem jsou křehkovice, placičky z mouky a tuku, zapečené se škvarkami. Zde jsou recepty.
PIJÁCKÁ POMAZÁNKA
150 g změklého másla, 20 g sýra s plísní (Rokfór, Niva), 30 g uleželé olomoucké syrečky, 1 Romadur, 1 plechovka tresčích jater bez oleje, ¾ tuby sardelové pasty, 2 menší cibule nadrobno, mletý kmín, 1 polévková lžíce sladké papriky a dvě lžíce plnotučné hořčice. Vše semlít, dobře rozmíchat a nechat tři dny rozležet mimo ledničku. A pak nečichat, konzumovat!
STARODÁVNÉ KŘEHKOVICE
Hospodyně dříve zužitkovaly každý zbytek. Tento recept na slané placičky mám po své tchyni, a ta ho měla také po předcích ze své rodiny.
Smícháme zbytky různých tuků, musí být mezi nimi kousek sádla. Odvážíme a dáme přibližně jednou tolik hladké mouky. Osolíme, klepneme celé vejce, trochu poprášíme práškem do pečiva a zaděláme na vále v tužší těsto. Když se vše spojí, zapracujeme sekané, nejlépe doma škvařené škvarky. Nemusíme jimi šetřit. Vyvalujeme placičky jako dlaň, sázíme na plech s pečicím papírem. Propícháme vidličkou a lehce posolíme hrubší solí. Pečeme spíše zprudka do růžova, v předehřáté troubě, v polovině pečení obrátíme. Jde to rychle, je třeba hlídat. Vychladlé jsou výborné ke kávě, čaji, k vínu. Jdou i dobře zamrazit. Peču je dodnes a vždy s nimi sklízím úspěch.
Když se houbařská sezona vydaří a houby rostou a rostou a my máme nasušeno, zamraženo i zavařeno, přemýšlíme o receptu, který jsme ještě…
Je čas ostružin a tak, aby léto vonělo i u nás v kuchyni, jsem se rozhodla poté, co mě ostružiny darovala dcera, upéct z nich nějakou…
Kuchařku s tímto titulkem jsem od někoho dostala krátce po naší svatbě. Přiznám se, že jsem podle ní nikdy nevařila, ani podle žádné jiné.
Že peču ráda a snad i dobře, se o mně ví a že recepty docela nerada dávám dál, se ví taky. Mockrát už se mi totiž stalo, že upéct podle…
Určitě jste to už slyšeli nebo četli. Kysané zelí je vitamínová bomba, má blahodárný vliv na naše zdraví a navíc skvěle chutná. Je to…
Jídlo, to je jedna z věcí, která je každému z nás důvěrně známá. Jíst se musí, říkávala moje babička. A ze svých osobních zkušeností…
Naše babička ovdověla velmi mladá a zůstala sama se dvěma malými dětmi. Byla třicátá léta minulého století. Krize celosvětová i vlastní ji…
Léto je časem sklizně ovoce a tím pádem i časem ovocných moučníků. Při posledním rodinném setkání jsem připravila sváteční kynuté koláče…
Borůvkové koláče patří nerozlučně k létu a k prázdninám. Většinou je pečeme podle osvědčených receptů našich babiček a maminek. Vyzkoušela…
Švestkové koláče jsou klasikou pokročilého léta. Je na ně mnoho různých receptů, bývají často na povrchu s drobenkou. Já dělám koláče velké…
Babičku jsem nepoznala ani jednu, první zemřela ještě před tím, než jsem se narodila, druhá když jsem byla ještě hodně malá. Proto žádný…
Někoho možná překvapí, že tou babičkou jsem já. Všeobecně se o mně totiž ví, že nerada trávím čas v kuchyni. Ačkoliv docela dobře vařím i…
Já občas ano. Ale hlavně vařím, protože musím. Přesto však vařím a peču ráda. V mládí jsem dávala přednost klasické české kuchyni. Vařívala…
Těsto z mandlí a vaječných bílků, s trochou vanilky a kůry z pomeranče. Nic víc, ani špetka mouky, ani máslo či jiný tuk. Takže lahůdka…
Ať už patŕite mezi ty, co mrkev milují nebo spíš k těm, co mrkev sveřepě nenávidí už od školních let, třeba si najdete čas a přečtete si…
Na Sicílii naprosto běžná věc. A napříč Apeninským poloostrovem jakbysmet. Teď je zrovna jejich doba.
Můj vztah k jídlu je odjakživa velmi pozitivní – a to jak k jeho přípravě, tak i ke konzumaci. Nevím přesně proč. Snad proto, že se náš…
...conquistu, války, císaře Maxmiliána, mexickou revoluci, globalizaci i drogové kartely. A moje vaření taky. MOLE. Občas se mu česky a…
Letošek můžeme nazvat rokem Magdaleny Dobromily Rettigové, protože si připomínáme 240 let od jejího narození a rovněž 180 let od jejího…
Zkuste si z čerstvých hub udělat jesenickou houbovou roládu. Je to opravdu jednoduché a výsledek stojí za to. Pojďme na to.
Bojovaly zde polní vojska radikálních husitů, vedeni Prokopem Holým, proti koalici umírněným, pod velením Diviše Bořka z Miletínka.…
V samotném srdci Vysočiny leží město Žďár nad Sázavou, město, které se letos stalo cílem našeho školního výletu. V letním semestru VU3V…
V těchto dnech si připomínáme smutné výročí vypálení Lidic, ale neni od věci připomenout i další místa se stejným osudem, i když ve výčtu…
Hledáte tajemná místa nebo tip na výlet s trochu odrostlejšími vnoučaty? Přesně to splňují mysteriózní podzemní katedrály - Vodojemy na…
Zvu vás do Uměleckoprůmyslového muzea v Praze na krásnou výstavu porcelánu. Přibližuje tři století historie českého a československého…
Po předcích udržujeme tradice a pro uchování jejich způsobu života také skanzeny, které pak navštěvujeme, abychom si nejen uvědomili, jak…
Novou neolitickou osadu u Kutné Hory objevili badatelé z Archeologického ústavu AV ČR, Praha. Unikátní je v tom, že v následujících…
Redakce
Dávám vám hádat, o který zámek ve střední Evropě jde. Je barokní, upravený do stylu rokoka. Jeho majitelem je kníže (či jeho synovec),…
Dne 26. srpna tomu bylo přesně 746 let, co na zmíněném poli Rudolf I. Habsburský porazil Přemysla Otakara II. V učebnicích dějepisu se za…
Českou republiku zasáhly největší povodně v letech 1997 a 2002. Tyto katastrofy, při níž zemřelo několik desítek lidí, máme ještě v živé…
K jeho osobě mě přivedlo učení komunistů, že jako jediní působili v protifašistickém odboji. O nějakém předsedovi protektorátní vlády,…
Nejen v souvislosti s blížícím se výročím událostí 17. listopadu 1989 je nutné si stále připomínat ty, kteří měli v období totality…
Redakce
Na místě bývalé zahrádkářské kolonie, doslova pár kroků od mého bydliště v Praze 6, v posledních letech postupně vyrostl krásný areál pro…
V trase plánované dostavby Pražského okruhu poblíž Nupak odkryli odborníci z Archeologického ústavu Akademie věd osm dlouhých sloupových…
Redakce
Lamberk, místní část obce Obříství, označoval místo, kde se v minulosti pásly ovce. Vznikla tu osada vybudovaná obyvateli starých…
Narodila se v roce 1754 jako Elisabeth Charlotte Constanze von Medem v kuronském Schönbergu (nyní Skaistkalne v Lotyšsku). Spíše než Elisu…
Zámek Teplice. Počátek jeho vzniku spadá do druhé poloviny 12.století, kdy královna Judita založila "u vod teplých" klášter Benediktinek s…
Dne 4. února jsme si připomněli 205 let od narození spisovatelky Boženy Němcové. I když byla chudá, inventář její domácnosti obsahoval…
Obec Radovesice se rozkládala v krásném údolí obklopeném jednotlivými vrchy Českého středohoří, asi 3 km severovýchodně od Bíliny. Údolí se…
Kdysi mi jedna známá poslala ze Španělska fotku s dotazem. Potřebovala konzultaci. Věděla totiž o mé pátrací vášni v životech svatých a…
Nazout si papuče a klouzat po sálech, míjet krby, servisy, trofeje, vytáčet hlavu o 180 stupňů po obrazech těch divných tváří, a nakonec…
Limské "tapadas". Zakryté. V Peru jasná věc a neoficiální symbol nejen barokního místokrálovství, ale i hlavního města. U nás se o tapadas…
Alena Mornštajnová 1963, Karin Lednická 1969, Scarlet Wilková 1969, Radka Denemarková 1968, Barbora Šťastná 1973, Lenka Chalupová 1973, …
Zábavní centrum Máj otevřelo před měsícem muzeum Back in Time, které návštěvníky provádí fascinujícím příběhem a odkrývá tajemství 1200 let…
Redakce
Tatínek se narodil v roce 1900. Dobře se mu počítají narozky, letos by měl 125 let. Jako mlaďák nastoupil do CK armády, ale moc toho za…
Určitě pro ni nebylo lehké žít s takovým cejchem. A možná proto byla tak výjimečná. Ženy v desátém století moc možností neměly. Ale ona…
Zvu vás na stejnojmennou výstavu do Středočeského muzea v Roztokách u Prahy. Před šesti lety jsem navštívila podobnou v Národním…
Co to může být za tátu, který dá synovi jméno Strachkvas? Snad ho "omlouvá" jenom fakt, že byl vrah. Vždyť nechal zamordovat vlastního…
Sběratelé i investoři mají jedinečnou příležitost získat dukát z roku 1939, který byl součástí československého zlatého pokladu. Dražen…
Redakce
Naše máma vždycky říkala, že i když je sebekrásnější počasí, před sv. Jiřím se nemá venku sedat na holou zem. Ba ani na deku ne. Že prý je…
Máj je memoár z mé prvotiny Láska podle Párala, která vyšla v říjnu 2024 v nakladatelství ČAS a pamětníci se v ní mohou se mnou vrátit do…
Je tomu 80 let, co skončila válka. Něco, co si - naštěstí - na vlastní kůži nedokáže má generace představit. A to ani ve snu. V posledních…
Zmrzlí! Kdo by se jich nebál. Především jsou postrachem zahrádkářů. U nás je známe jako muže, ale jeden z nich zemřel ještě jako klučina...
„Ty kluku jeden, kde ses tady vzal v takové dálavě?" uslyšela jsem najednou Věřin hlas. Zrovna jsme si prohlížely barokní kostelík ve městě…
Ano, vrátilla jsem se nakrátko zpět v čase do 19.století v obci Nelahozeves. Nelahozeves je malá obec ve Středočeském kraji, nedaleko…
O letošním báječném setkání příznivců portálu i60 v Lednici bylo již mnohé řečeno a není třeba se opakovat. Chtěla bych ale přispět…
Stává se mým zvykem strávit jeden týden v červnu v lázních v Bechyni. Město mě okouzlilo řekou, přírodou, mostem, zámkem se zahradou,…
Malý drobek velikostí, ale dnes již dosti rozšířený takřka ve všech zemích. Jak šly roky, tak přívalové vlny jeho popularity zaplavovaly…
...čtyřicet dní kape. Kdo by neznal. Pročež vždy 8. června čekáme, co bude. Nejhorší na zmíněné pranostice je, že povětšinou vyjde. Tedy s…
„Já Vás miluji a chci býti Vaší lásky hodna,“ vyznala se Karlu Havlíčkovi Borovskému dcera učitele na Týnské škole Terezie Girglová. O rok…
Byla jsem od mládí velká luštitelka křížovek. Ve většině z nich se objevovaly belgické lázně na tři … se zvláštním krátkým názvem „Spa“,…
Je vůbec něco angličtějšího než pití čaje? Ale originál to není! Prapůvod je v Portugalsku. Odtud čajové dýchánky přijely v druhé polovině…
Horké páteční odpoledne zrovna nelákalo na procházku příměstskými ulicemi, nicméně v místním krámečku zanedlouho zavírali, tudíž nebylo…
Už máme léto a slunovrat už taky byl. A propánajána, i svatého Jana! Přesto bych se ráda k němu vrátila. Jaké by to bylo léto bez…
Pojďte se se mnou projít Královskou zahradou. Zastavíme se na počátku 16. století. Vládne dynastie Jagelonců. V hlavě Maxmiliána I. se…
Hlavní je umět se z prekérních situací vymluvit. A najít plnohodnotné a líbivé vysvětlení. V případě portrétu pravnuka císaře Zikmunda se…
Narodil se v Trhových Svinech, právě dnes je tomu 153 let. Je nadmíru složité, hodnotit jeho osobu, když si ani neumíme představit, v jakém…
Dostala jsem před lety od kamarádky do e-mailové pošty překrásnou prezentaci o Kampě. Zaujala mě natolik, že jsem si udělala poznámky,…
Životy svatých nebývaly lehké. Svatý Benedikt, jehož liturgický svátek se slavil 11. července, byl asi v pokušení dost často, když ho to i…
Miliony klientů, miliony splněných cestovatelských snů a nespočet příběhů. Nejstarší česká cestovní kancelář 21. července slaví své 105.…
Redakce
Vrhla jím poměrně nedávno. V Čechách. Naše specialita, protože v západní církvi má Markéta svátek až 20. července. I ji samou proslavil vrh…
Nezavděčila se. Vařila jak divá, servírovala, kmitala sem a tam a vůbec ji nepochválili. Ba právě naopak. Jde o tzv. "pečlivou Martu", co…
Areál bývalé slavné Pražské továrny na automobily ve Vysočanech, vyrábějící legendární vozy Praga, prochází významnými změnami. Pragovka…
Sňatky vládnoucích byly především státnické činy a nebraly ohledy na něco tak nepodstatného, jako sympatie nebo dokonce city. Jestli…
"Otočte mě, z téhle strany jsem už dostatečně propečený" - pobízela prý oběť své mučitele. Kdo oplýval takovým sebezničujícím černým…
Na to srpnové ráno nikdy nezapomenu. Bylo 21. 8. 1968. To ráno nás vzbudila máma, byla ubrečená a řekla: "Vstávejte, Rusi jsou tady." Bylo…
„Lépe být mučedníkem, než být darmochlebem, který neví, zač a proč je živ, napsala 13. června 1857 v dopise manželovi femme fatale české…
Zážitky z onoho 21.srpna 1968 ti, kteří to pamatují, mají takové, jak to oni sami prožili. V paměti se vybavují vzpomínky, tenkrát ještě…
Mám ráda cizojazyčná jména. A taky jsem amatérský filolog pomlčka pátrač. Pročež si zjišťuji, co veškerá pojmenování znamenají a kde je…
Máte rádi historii, krásu umění a klidné místo, kde můžete načerpat novou energii? Zveme vás do China Art muzea v Jílovém u Prahy –…
Redakce
Odmalička se sebepoškozovala. Od pěti let jedla jen obden, aby nepropadla obžerství. Když jí bylo šest, nastrkala si do čelenky špendlíky,…
Na počátku 20. století jeden z nejznámějších evropských krasových badatelů Karel Absolon podnikl se svými spolupracovníky několik výprav na…
Redakce
Kdo by to řekl, zvláště, když v paměti máme pořádně jen Václava a Zikmunda, ale i mnozí další jsou zajímavé persony.
Jak se asi žije s věčným cejchem? Není to jednoduché, když vás pronásledují a šikanují. Nebo na vás svádějí pohromy, za které vůbec…
České korunovační klenoty, které jsou do 29. září vystaveny pro veřejnost ve Vladislavském sále Pražského hradu, sloužily jako insignie…
Redakce
Dnes si budeme vyprávět o proutěné kukani. Možná teď zklamu chovatele drůbeže, ale řeč bude o kočárku. O proutěném kočárku, který je tak…
Zástupci Národního archivu a Masarykova ústavu a Archivu Akademie věd za přítomnosti prezidenta ČR Petra Pavla dnes otevřeli na zámku v…
Redakce
Na jaře už to bude 55 let, co žiju v Holešově. To, že jsme u nás měli světově proslulý podnik výroby nábytku, tak to jsem se musela dovědět…
Nemusíte procestovat celou Evropu, abyste měli možnost prohlédnout si korunovační klenoty lucemburských panovníků. Stačí navštívit Klášter…
Redakce
"Z těla mi odpadávají celé kusy kůže i s masem" - napsal v jednom ze svých posledních dopisů - "Ten zápach je strašný a žádné kadidlo ani…
V této muzejní knížce Lidství se vám budeme snažit dokázat, že to jde. Milujeme naše exponáty a chceme i vám dopřát muzejní podívanou na…
Vydal se kajícně na jih a prosil o odpuštění a opětovné přijetí do církve. Před trojitou hradbou pevnosti prosil císař v košili kajícníka o…
Tafefobie je abnormální strach z pohřbení zaživa. Celý život jí trpěl Julius Zeyer. Jeden z mých nejoblíbenějších českých spisovatelů ve…
Svou ochotou upevnil především moc císaři, nikoli však svoji. Císař Vladislavovi připravil těžké pokoření a smutný konec: král Vladislav…
Když španělský král Filip IV. Habsburský provdal svou nejmilejší dceru Margaritu za jejího vlastního strýce (mladšího bratra její matky,…
Obratný muž, který kypěl energií a ctižádostí se chopil moci. Žádný světec, chytrý a prohnaný diplomat, šel cílevědomě za svým prospěchem.…
Představujeme vám celuloidovou panenku Emu, která se vyráběla krátce po 2. sv. válce v Černošíně u Tachova. Roku 1947 podal JUDr. Vojtěch…
Byl to panovník – rytíř, neohrožený vojevůdce, který bez váhání vedl těžkou jízdu do bitev i na válečné výpravy. Byl to vládce, o jehož…
Tak jako každý rok, byli jsme navštívit v rámci svátku zesnulých hroby mých rodičů a dalších příbuzných, tedy tet, strýců a nyní už,…
Redakce
Má dcera – lehce přes čtyřicet let – se předevčírem, tedy 7. 11. zeptala kolegyň v práci, jestlipak vědí, co je dnes za datum. Nevěděly.…
U nás neznámý, ale jinak ve světě - hlavně v tom hispánském - dost proslavený. Peruánský mulat, sv. Martín de Porres. Svatý se…
Tak jak to dopadlo? Pekli jste? Mám na mysli husu, samozřejmě! Na bílém koni se letos Martin moc nepředvedl, ale pořád ho máme rádi pro ten…
Ačkoli jsem už dosáhla seniorského věku, nesbírám hrníčky, nepletu ponožky ani neholduji vaření. Ráda vytvářím koláže, chodím na výstavy,…
Den boje za svobodu a demokracii a Mezinárodní den studentstva je státní svátek České republiky připadající na 17. listopad. Připomeňme si…
Redakce
Myšlenkou potrestat válečné zločince se spojenci zabývali už na konferenci v Teheránu. Stalin navrhoval popravit 50 000 štábních důstojníků…
Řecký ostrov Korfu, to je pohoda a nádhera, ať už se zabydlíte kdekoli. Ostrov je vlastně jeden veliký olivový háj, občas přerušený vesnicí…
V historii tak trochu zapadla. Byla Přemyslovna, princezna a rozhodla se pro klášterní život. Jmenovala se Anežka. A v tom je ten problém...
Čas adventu se nezadržitelně blíží a my už si lámeme hlavu, co koupíme našim milým pod stromeček. Sháníme, vymýšlíme a utrácíme. Je toto…
Stejně jako v minulých letech lze v předvánočním čase každý den od neděle 30. listopadu do úterý 23. prosince 2025 potkat na Karlově mostě…
Má po světě několik klonů. Nejslavnější je Santa Claus. Možná proto, že je nejmladší a zrodil se ze světoznámé limonády. Daleko starší a…
Povím vám příběh ze života. Žila jednou moc krásná holka. Měla bohaté rodiče, ale dostala se do zvláštní společnosti, která se jejímu otci…
Svatá Lucie noci upije. ale dne nepřidá. Staré pořekadlo. Tradice byly, jsou a snad i budou. Ale prastarý zvyk "chození Lucek" jsem v reálu…
Nech sú tieto Vianoce presne také, aké ich máme najradšej - pokojné, plné lásky a tepla domova. Kúzlo detských Vianoc si nesieme v sebe…
Je dlouho po půlnoci, někdy v roce 1975. Venku je socialismus, moc jim to tam nahoře nejde a veřejnost se s ním neztotožnila, jen…
Protože dobře umřel. To jsou paradoxy. Měl totiž štěstí, že naposled vydechl zrovna v den, kdy končil rok 335. No a taky byl papež. Toho…
JSTE TU POPRVÉ?
Přečtěte si, co všechno portál i60 nabízí.
Chcete na portál i60 přispívat vlastními články, povídat si na chatu, najít nové přátele či partnera v Seznamce?
-
Fotbalová tipovačka
-
Kvíz i60 - 18. týden
Stárnutí. Všichni se mu snažíme čelit, ale nikdo mu nezabrání. Víte, co se děje s tělem během…
- Foto dne
